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第146章 推出特殊儿童餐(第1页)

“长辈们经验丰富,在关键时刻能给我们提出宝贵的建议,让我们少走很多弯路。”

叶妈用毛巾擦了擦手,笑着点头。

“薇薇说得对。这就叫众人拾柴火焰高,咱们一家人各司其职,发挥各自的优势,这商铺啊,肯定能经营得有声有色。”

叶辰也说道:

“没错,我在商业运营方面可能有一些想法,但在细节把控和与顾客直接沟通的技巧上,还得向大家学习。”

“江白薇就很擅长和顾客打交道,能敏锐地察觉到他们的需求,这对我们提升服务质量很有帮助。”

江白薇有些不好意思地笑了笑。

“我只是比较喜欢和人交流,能帮上忙就好。”

“而且我觉得苏姐在人脉资源方面也很厉害,这次联系装修团队、供应商还有各种合作机构,都多亏了苏姐的牵线搭桥。”

苏暮雨摆摆手,脸上带着谦逊的笑意:

“这都是相互的,大家目标一致,合作起来自然顺利。”

叶妈把擦手毛巾挂好,目光转向众人,语气沉稳地说:

“既然说到这儿了,咱们也该合计合计后续的具体安排。这试营业马上就到,人员调配可是当务之急。”

“我琢磨着,一开始咱们可以先从苏父的酒店借调些经验丰富的员工来撑撑场子,人家酒店培训出来的,服务意识和专业素养都过硬。”

“能帮咱们快速上手,等商铺运营稳当了,咱们再慢慢招聘扩充队伍,也来得及。”

众人纷纷点头表示赞同。

叶辰接着说道:“妈,您这主意好。”

“苏姐,借调员工这事儿还得麻烦您跟苏伯父那边多通通气,看看能给咱们匀出多少合适的人手,尽量工种齐全些,前台接待、导购、餐饮服务都得有。”

苏暮雨应道:

“放心吧,我待会儿就去办。说起餐饮,这菜式可是重中之重,毕竟咱这商铺主打亲子消费,孩子和家长的口味都得兼顾好。”

叶辰微微皱眉,陷入沉思。

“是这个理儿。工人用餐时间比较集中,咱们得保证出餐又快又稳。既要味道可口,让大伙吃得舒心,分量也得给足。”

“绝不能让人觉得亏嘴,还得实惠,性价比得高,不然成本压不住。”

江白薇思索片刻,提出想法:“要不咱们设计几套固定的套餐组合?”

“像一荤两素一汤,或者两荤一素搭配个甜品饮料啥的,提前准备好食材,流水线作业,这样能大大节省出餐时间。”

“食材方面,咱就选当季的新鲜菜,成本相对低,味道还鲜美。”

叶妈也附和道:

“薇薇这个法子不错,还可以定期换换菜品花样,免得大伙吃腻咯。另外,咱得备个意见簿,方便工人提意见,随时调整改进。”

苏暮雨眼睛一亮。

“对了,咱们还可以针对孩子们推出特色儿童餐,造型弄得可爱点,像卡通形象的饭团、小动物模样的糕点。”

“食材搭配也得营养均衡,有菜有肉有主食,再配上点鲜榨果汁,孩子们准喜欢。”

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