刘峰忍了半天还是没忍住,纳闷地问,“你哪儿来那么多话说?我跟你娘是这种人吗?”
刘乾亮每年都会被他爹这么问一遭,早就适应良好了,“那怎么没有呢,我娘多能说啊,跟谁都能聊起来。爹,你就是太闷葫芦了。”
刘峰冷哼一声,不置可否。
端着处理好的鱼和酸菜回家的郑宛茜,正在做准备工作。
厨房的调料都已经按照她的使用习惯重新摆放好了。
先把鱼片成鱼片,泡水十分钟,然后捞出擦干水分。
再放一点盐,适量蛋清和白胡椒粉,抓到起胶,再放一勺生粉。
锅中放油,烧热之后,放入酸菜,再倒入鱼骨,姜片,小米辣,加适量水。
再放入生抽,鸡精,盐调味,水开之后放蔬菜。
蔬菜熟了之后放入碗底,再下鱼片,煮一分钟之后捞出。
在上面放上干辣椒,蒜末,花椒,葱花,白芝麻,泼热油。
香喷喷的酸菜鱼就做好了。
另一条打算做成红烧鱼。
处理好内脏的鱼清洗血水后沥干水分,两面划几道,擦干后两面铺淀粉,抖去多余的。
热锅热油,整条鱼下锅,煎至定型,翻面后继续煎。然后扒拉到一边,爆香葱姜蒜小米辣,接着倒入开水,略微没过鱼即可。
加入酱油,醋,糖调味,中火炖煮十五分钟左右。
两道菜都做好之后,郑宛茜开始发愁怎么端过去,实在是太烫了。
结果刚出厨房,就看到趴在那里闻味儿的两小只。
石头边闻边咽口水,锦儿在学他。
郑宛茜笑着说,“你们两个怎么过来啦?”
锦儿跑过去抱住妈妈大腿,“妈妈,实在是太香了,我和哥哥玩着玩着就被吸引过来了。”
石头有些不好意思,“二婶,是做好了吗?我来端。”
郑宛茜赶紧阻止,“不行不行,太烫了,你回去叫大人来端。”
“好嘞,马上就来。”石头飞快转身跑出去。
锦儿还在抱着撒娇呢,“妈妈,我肚子都咕咕叫了。”
郑宛茜去洗了洗手,摸摸她的小脸蛋,“我们马上就可以开饭啦,待会锦儿要多吃一点哦。”
“好,我要吃一大碗。”锦儿伸出胳膊比划了一下。
为了方便小孩子,郑宛茜单独做了份不辣的。
“二婶,我们来啦。”石头后面跟着马爱兰和周翠萍。
“麻烦娘和大嫂了。”郑宛茜笑着说。
“没事没事,这闻着也太香了,你手艺也太好了。”周翠萍满心满眼都在鱼上了。
端过去之后,刘峰和刘乾亮已经最快速度洗手坐好了。
今天这两道菜算是刷新刘家人的观念了,原来鱼也能做的这么好吃,跟国营饭店里的似的。
锦儿小朋友今天也是胃口大开,还是郑宛茜看着,没让她吃太多,不然不消化。
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