“在制作过程中,还有几点需要特别注意的。”
“第一,注意取内脏时不要碰破鱼胆,以防胆汁沾在鱼肉上,使鱼肉变苦。”
“第二,炸鱼时要用勺子往鱼上浇热油,并在炸制过程中顿火数次,以使鱼炸透。”
“第三,在和面时,放碱量要根据季节温度变化而灵活掌握。”
“放的太多,会很苦涩。”
“第四,必须旺火开锅,之后转为中小火,并用勺将汁向鱼身上撩,以使其入味均匀,并不时晃动铁锅。”
“这样一来,可以防止鱼巴锅。”
“第五,鱼要选用鲜活的,龙须面则是越细越好。”
“因为龙须面是干面,炸制的时间则要短一些,以免炸糊。”
由于太过于负责,当江南讲完以后,还没有做好,仅仅只是将龙须面放入到了油锅之中,进行油炸。
直播间内,有的观众拿出小本本,认认真真的记载。
有的直接录像,如果想吃的话,可以直接放给自己的父母看,让他们来做。
有的则被江南的拉面动作所吸引,连连称赞。
因为江南在拉面的时候,时不时的还会做出一些拉风的动作。
虽然拉风,但并不油腻。
不像某位油腻男明星与天仙姐姐合作,结果在电影中做出十分油腻的拉面动作,让人很是不适,恶心想吐。
“帅!岛主拉面的动作真帅!”
“岛主,有没有兴趣来我的店里,当个拉面师傅?如果你愿意的话,还可以当老板,我做老板娘!”
“你小子这算盘打的真好,我在家里都听到了!”
“我已经馋了!”
“快出锅!快出锅!!!”
在观众们的议论声中,很快,江南就做好了银鳕鱼焙面。
接着,盛放在餐桌前。
一口下去,根本来不及形容,就大口大口的继续品尝起来。
如果一样东西真的很好吃,那么真的不想去评价,一心只想吃在肚子里。
而不是所谓的仅仅只吃了一口,就开始惊叹不已。
此时此刻,江南的举止就是对这道银鳕鱼焙面味道的最好诠释。
直播间的观众们本来就很馋,看到江南的吃香以后,更是垂涎三尺。
江南一口气吃了半条鱼以后,这才意犹未尽的停了下来。
当他回过神来,顿时被眼前的一幕震惊到了。
小白虎蛋蛋等所有动物全部聚集在自己身边,一个个瞪大眼睛,紧紧盯着餐桌上面的银鳕鱼焙面、海胆粥和海胆蒸蛋。
有一些定力太差,早已经控制不住的流出了口水。
仔细打量,可以清清楚楚的看到地板上面流淌着很多口水。
一脚踩下去,还有些胶黏。
再看直播间,公屏上面清一色的全都是流口水的表情。
不知道的还以为偌大的直播间闹饥荒了呢。
“不好意思,吃相有点难看,因为实在太好吃了。”
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